Keçiboynuzu Özü Nedir?
• Bazı yörelerde harnup adıyla bilinen, şekil itibariyle keçilerin boynuzuna benzetildiği için keçiboynuzu adı ile meşhur bu meyve, ilk başta yeşil olup zamanla karararak olgunlaşır.
• Keçiboynuzu meyvesi 15-20 santimetreye kadar uzayabilir. Yan kısımlarında sıvı halde balı bulunur ve Anadolu’da kemirilmek suretiyle yemiş olarak tüketilir.
• Orta kısmından ise 15 kadar sert ve yassı tohum çıkar ve bu tohumlar meyvenin çekirdeği gibidir, yenilmez.
• Keçiboynuzu özü ise bu meyvenin çeşitli işlemlerden geçirilerek sıvı ve konsantre durumuna getirilmiş halidir.
• Sadece keçiboynuzu kullanılarak ve yüksek sıcaklıklara maruz kalmadan tamamen steril ortamlarda üretilir.
• Bilinenin aksine keçiboynuzu özü soğuk pres yöntemiyle üretilmez, üretilemez.
• Zira soğuk sıkım, sadece bazı yağların üretiminde kullanılan bir yöntemdir.
• Soğuk pres 27 derecenin altında yapılan işleme verilen addır.
• Uzmanlar, keçiboynuzu bu derecenin altında bir işleme tabi tutulursa bazı zararlı mikroorganizmaların üreyeceğini belirtmektedirler.
• Keçiboynuzu özü nasıl kullanılır, keçiboynuzu özü aç karnına mı içilir sorularının cevabı olarak, en ideal olan kullanım şekli yetişkinler için her sabah aç karnına 2-3 yemek kaşığı, çocuklar için ise yine aç karnına 1-2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü içilmesidir.
• Bebekler için ise tok karnına 1 çay kaşığı keçiboynuzu yeterli gelir. Bunun yanı sıra sabah kahvaltılarında bal ya da reçel yerine alternatif olarak tüketilebilir.
• Keçiboynuzu özü iştah açar mı diye bir soru akla gelirse aksine ara öğünlerde iştah kapatıcı olarak birer tatlı kaşığı tüketilmesi diyetisyenler tarafından önerilmektedir.
• Tadı kendisine ağır gelip tek başına yiyemeyenler su ile karıştırıp hafifleterek meyve suyu gibi tüketebilirler.
• Yoğurt üzerine dökülerek ara öğün olarak tüketilebileceği gibi tahin ile karıştırılarak da tatlı niyetine yenilebilir.
• Keçiboynuzu özü çocuklara sıvı çikolata yerine verilebilir.
• Keçiboynuzu özü ile çikolata yapımı tarifleri de bulunmaktadır, rafine şekersiz çikolata yapmak için bu tariflere de göz atabilirsiniz.
• Keçiboynuzu özünün ne işe yaradığını özetlemek gerekirse yukarıda ifade ettiğimiz yararları için kullanılabileceği gibi rafine şeker ilavesiz bu besin tatlı krizlerini önlemek için çok sağlıklı bir tercih olur.
• Anadolu’da keçi boynuzu özü kullananlar bu meyvenin özündeki gelişime katkısı olan maddelerden dolayı özellikle gelişim çağındaki çocukların da keçiboynuzu yemesi için teşvik etmektedir.
• Keçiboynuzu özü doğal kapsül arayışları revaçtadır.
• Takviye şeklindeki hap formundaki keçiboynuzu özleri yerine aktarlardan meyve olarak keçi boynuzu da alabilirsiniz.
• Keçiboynuzu yiyerek hem özündeki faydaları vücudunuza katabilir hem de daha beyaz dişlere sahip olabilirsiniz.
